მანდარინის მაფინები

ინგრედიენტები:

3 მანდარინი

100გრ კარაქი

2 კვერცხი

60 გრ სტევია 1:2

180 გრ ხორბლის ფქვილი

1 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი

1/4 ჩ/კ დაფქული ვანილი

  კაკაოს ფხვნილი დეკორაციისთვის

მომზადების ინსტრუქცია:

გააცხელეთ ღუმელი 200 °C-მდე.

მანდარინი კარგად გარეცხეთ, გაარჩიეთ ერთი მანდარინი და დაჭერით ექვს თხელ ნაჭრად, როგორც დეკორაცია მაფინებისთვის. დარჩენილი მანდარინის ცედრა გახეხეთ და მანდარინის მთელი წვენი გამოწურეთ. დაახლოებით 100 მლ წვენი უნდა დარჩეს.

გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ. მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, ათქვიფეთ კვერცხი და ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. შემდეგ დაუმატეთ მანდარინის წვენი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ ერთგვაროვან ცომად. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მაფინის ფორმებში, თითოეულ მაფინი გააფორმეთ მანდარინის ნახევარი ნაჭრით და გამოაცხვეთ ღუმელის შუა თაროზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ მაფინები ღუმელიდან, გააცივეთ და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი.